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辣味鸭脖子

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熙妍小屋-

记录,味道完胜周黑鸭。

用料

鸭脖

2斤7根

料酒

50克

生抽

30克

老抽

20克

冰糖

15克

10克

净水

2碗

生姜片

15克

1根

桂皮

1、2块10克

花椒

10克

辣椒干

10个约5克

辣味鸭脖子的做法

鸭脖买同来洗净,撕走脖子上的脂肪。

洗净后冷水下锅。

煮一下去血水,过冷河。

喷鼻料部分洗一下,晾干水分。

喷鼻料下锅爆喷鼻。

酱油部分放碗里调匀。

把鸭脖码好,倒入酱汁,净水,喷鼻料。

煮30分钟。

凉凉后用保鲜袋装好,放入冷藏入味3个小时阁下。

用厨房纸巾拭干水分(也可以用风扇吹干)就可以开吃。

爱好整条吃。

爱好砍断吃。

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